Cách xào mực chua ngọt cực đơn giản cho cả nhà ngon cơm

Cách xào mực chua ngọt hầu như ai cũng biết làm. Tuy nhiên, để món ăn này thơm ngon đúng chuẩn thì bạn cần “bỏ túi” công thức sau đây.

Nguyên liệu cần có

  • Mực ống: 300gr
  • Ớt chuông xanh và đỏ: 2 trái (mỗi màu 1 trái)
  • Dưa leo: 1 trái
  • Thơm: 1/3 trái
  • Cà chua: 1 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Cần tây: 1 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Mực ống
  • Hạt nêm, đường, muối, giấm ăn, tương ớt, tương cà, tiêu xay, rượu trắng và nước tương
cach-xao-muc-chua-ngot-1
cach-xao-muc-chua-ngot-1

Cách xào mực chua ngọt đúng chuẩn

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy áp dụng ngay cách xào mực chua ngọt theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đối với ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ, bạn cắt bỏ cuống, lõi và hạt, sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Dưa leo thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Thơm bỏ lõi, rửa sạch và cắt miếng dày, cà chua thì rửa sạch rồi thái múi cau.

cach-xao-muc-chua-ngot-2
cach-xao-muc-chua-ngot-2

– Hành tây bạn đem rửa sạch rồi thái múi cau, tỏi đập dập và băm nhỏ, còn cần tây thì rửa sạch rồi cắt khúc. Bạn đem mực rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng khoanh tròn.

Bước 2: Chế biến

– Nấu một nồi nước sôi, cho mực vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến bạn cho ớt chuông và dưa leo vào đảo đều.

cach-xao-muc-chua-ngot-3
cach-xao-muc-chua-ngot-3

– Sau khi đảo khoảng 2 phút, bạn cho tiếp thơm và hành tây vào, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1/3 muỗng cafe tiêu xay rồi đảo đều.

– Khi rau củ vừa chín tới, bạn đổ mực và hành tây đã thái múi cau vào xào khoảng 3 – 4 phút rồi cho tiếp cần tây vào, đảo vài lần rồi tắt bếp. Sau cùng, bạn cho tất cả ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.

cach-xao-muc-chua-ngot-4
cach-xao-muc-chua-ngot-4

Cách xào mực chua ngọt vừa đơn giản vừa nhanh chóng, rất tiện để chế biến tại nhà. Món ăn này còn cực kỳ bổ dưỡng và thanh mát, vì vậy bạn hãy trổ tài ngay để cả nhà thưởng thức nhé.