Cách xào mì chay ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà cùng ăn sáng

Cách xào mì chay ngon vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với 30 phút là bạn sẽ có ngay món mì thơm ngon và dinh dưỡng cho cả nhà cùng ăn sáng.

Nguyên liệu cần có

  • 500 gram mì tươi
  • 100 gram đậu cô ve
  • 100 gram rau cải thảo
  • 150 gram đậu hũ
  • 100 gram cà rốt
  • 100 gram nấm đông cô
  • 90 gram súp lơ
  • Nước tương, ớt, đường, chanh, tỏi băm, hành tím băm, ngò rí
  • 10 lá hoành thánh hoặc bánh pía
  • 50 gram khoai môn bào sợi
cach-xao-mi-chay-ngon-1
cach-xao-mi-chay-ngon-1

Cách xào mì chay ngon tại nhà

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách xào mì chay ngon tại nhà:

Bước 1:

– Cà rốt bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, đậu cô ve thì nhặt xơ 2 bên hông, rửa sạch rồi thái miếng xéo. Đem rau cải thảo đi rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

cach-xao-mi-chay-ngon-2
cach-xao-mi-chay-ngon-2

– Nấm đông cô đem cắt gốc, ngâm với nước muối, rửa lại với nước sạch rồi để ráo, sau đó thái miếng mỏng. Súp lơ bạn thái miếng nhỏ rồi ngâm vào nước muối, rửa lại và để ráo. Đậu hũ bạn thái miếng vừa ăn rồi chiên giòn.

Bước 2:

– Cho dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp và phi thơm hành tím băm, sau đó cho các loại rau vào xào chín. Nêm thêm chút muối và bột ngọt rồi múc ra tô.

– Đổ chút dầu ăn vào nồi nước rồi đun sôi, khi nước sôi bạn cho mì vào trụng sơ, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi để ráo.

cach-xao-mi-chay-ngon-3
cach-xao-mi-chay-ngon-3

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm, cho mì vào đảo đều, cho tiếp rau củ vào trộn lên rồi tắt bếp. Bạn dùng lá hoành thánh cuốn khoai môn lại rồi chiên giòn.

Bước 3:

– Bạn nhớ pha nước chấm bao gồm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng canh tỏi băm và ớt băm.

– Sau cùng, bạn cho mì ra đĩa, xếp đậu hũ chiên, bánh hoành thánh chiên và ngò rí thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức.

cach-xao-mi-chay-ngon-4
cach-xao-mi-chay-ngon-4

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách xào mì chay ngon tại nhà. Vị dai ngon của sợi mì kết hợp với vị thanh ngọt của rau củ sẽ giúp gia đình bạn có một bữa sáng ngon miệng.