Cuối tuần, chẳng gì tuyệt vời hơn khi cùng người thân và bạn bè quây quần bên mâm cơm, thưởng thức món súp tôm thơm ngon, bổ dưỡng. Món súp với hương vị tinh tế, dễ làm nhưng chứa đựng nhiều dưỡng chất quý báu, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng và đầy hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món súp tôm để tự tay mang đến những giây phút ẩm thực tuyệt vời và sức khỏe tốt hơn cho cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Danh sách nguyên liệu chính
- Tôm tươi: 200g
- Xương gà: 500g
- Bắp Mỹ (ngô ngọt): 100g
- Đậu Hà Lan: 100g
- Cà rốt: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột bắp: 30g
- Hành lá, ngò
Gia vị cần dùng
- Hạt nêm
- Đường
- Muối
- Tiêu xay
Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế tôm tươi
Tôm tươi khi mua về bạn cần bỏ phần đầu, lột vỏ, dùng tăm khêu chỉ đen trên thân tôm rồi rửa sạch với nước. Sau đó, tùy vào kích cỡ mà bạn cắt tôm làm 2 hoặc 3 miếng. Ướp thịt tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu xay trong 15 phút để tôm thấm gia vị.
Chuẩn bị xương gà
Xương gà rửa sạch rồi chần qua nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn vớt xương gà ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo. Công đoạn này giúp nước dùng không bị đục và thơm ngon hơn.
Sơ chế bắp Mỹ
Bắp Mỹ cần lột bỏ vỏ và râu bắp rồi đem rửa sạch. Tách hạt bắp bằng tay hoặc dùng dao cắt dọc phần thân bắp để lấy hạt. Giữ lại cùi bắp để sử dụng trong quá trình nấu nước dùng cho ngọt.
Sơ chế cà rốt và đậu Hà Lan
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Đậu Hà Lan cũng cần được rửa sạch và để ráo nước. Việc sơ chế những loại rau củ này giúp món súp có màu sắc bắt mắt và thêm phần dinh dưỡng.
Chuẩn bị hành lá và ngò
Hành lá và ngò nhặt bỏ lá vàng úa và gốc rễ, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Hai nguyên liệu này sẽ giúp món súp thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
Nấu nước dùng xương gà
Hầm xương gà và cùi bắp
Cho xương gà vào nồi cùng với 600ml nước lọc, bật bếp và hầm xương khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng. Khi nước sôi, bạn cho phần cùi bắp vào nấu cùng. Lưu ý không đậy nắp và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
Lọc nước dùng
Sau khi hầm xương và cùi bắp, bạn vớt bỏ xương và cùi bắp. Lọc nước dùng qua rây hoặc vải mỏng sạch để nước trong và không còn cặn bã.
Cách nấu súp tôm
Nấu rau củ
Đun sôi lại nồi nước dùng rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào nấu khoảng 15 phút cho mềm. Các loại rau củ này cần được nấu vừa chín để giữ nguyên được độ giòn ngon và màu sắc tươi tắn.
Thêm tôm và gia vị
Khi các loại rau củ chín mềm, tiếp tục cho tôm đã ướp vào nấu. Nêm nếm gia vị với 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
Thêm bột bắp
Hòa tan 30g bột bắp với 50ml nước lạnh, sau đó đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi súp. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục, đến khi thấy súp có độ sánh đặc vừa ý thì dừng lại.
Thêm trứng gà
Trứng gà đánh tan trong chén, khi nồi súp sôi lại bạn đổ trứng gà vào nồi, dùng muỗng khuấy nhẹ để tạo đường vân đẹp mắt. Đun sôi lại rồi tắt bếp.
Hoàn thiện món súp tôm
Trình bày và trang trí
Múc súp tôm ra chén, cho hành ngò cắt nhỏ lên trên, rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món súp tôm sẽ hấp dẫn hơn khi có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon.
Thưởng thức
Món súp tôm thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức. Hương vị ngọt thơm của nước dùng kết hợp với thịt tôm tươi ngon, bắp Mỹ giòn ngọt, quyện vào nhau làm cho món ăn trở nên cuốn hút.
Lợi ích dinh dưỡng của súp tôm
Các dưỡng chất có trong súp tôm
Súp tôm cung cấp lượng lớn protein từ tôm, cùng với các vitamin B12, sắt, selen và canxi từ các nguyên liệu như trứng, rau củ. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch.
Tác dụng đối với sức khỏe
Ăn súp tôm không chỉ giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu mà còn hỗ trợ giảm cân, chống oxy hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch. Món ăn này cũng rất thích hợp để bồi bổ cho người chán ăn, mệt mỏi, giúp làn da trở nên căng tràn sức sống.
Lưu ý khi chế biến và thay thế tôm
Những lưu ý khi chế biến
Trong quá trình chế biến, cần đảm bảo các nguyên liệu được làm sạch và sơ chế đúng cách để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Không nên đậy nắp khi hầm xương để nước dùng không bị đục.
Thay thế tôm bằng nguyên liệu khác
Trong trường hợp bạn hoặc người thân bị dị ứng với tôm, có thể thay thế bằng các món khác như cảnh cua mồng tơi hoặc cháo gà. Cả hai món này đều dễ nấu và có giá trị dinh dưỡng cao, đảm bảo giữ lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Gắn kết yêu thương qua từng món ăn
Nấu ăn không chỉ là việc tạo ra những bữa ăn ngon mà còn là cách để thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm đối với gia đình và bạn bè. Món súp tôm vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là cầu nối tuyệt vời để mang đến niềm vui và bữa ăn đầm ấm. Hãy dành thời gian vào bếp, trổ tài nấu nướng và cảm nhận niềm hạnh phúc khi thấy những người thân yêu thưởng thức và khen ngợi món ăn do chính tay bạn nấu. Chắc chắn rằng những phút giây ấy sẽ trở thành kỷ niệm ngọt ngào, đong đầy yêu thương.
