Cách nấu lẩu Thái chua cay “góp vui” cho bữa tiệc gia đình

Cách nấu lẩu Thái chua cay rất đơn giản, chỉ cần áp dụng công thức sau đây bạn sẽ có ngay một nồi lẩu nóng hổi để thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu cần có

  • 6 lạng tôm
  • 1 kg mực
  • 4 kg ngao
  • 4 kg thịt thăn bò
  • 1 lạng nấm rơm, 1 lạng bắp chuối, 1 lạng rau muống, 1 lạng cải thảo
  • Cà chua, dứa
  • 4 gói mỳ, 1 lạng bún
  • 1 củ riềng
  • 6 cây sả
  • 2 quả chanh
  • 10 lá chanh
  • Vị lẩu Thái, đường, hạt nêm, nước mắm, sa tế cay
cach-nau-lau-thai-chua-cay-1
cach-nau-lau-thai-chua-cay-1

Cách nấu lẩu Thái chua cay tại nhà

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn hãy bắt đầu cách nấu lẩu Thái chua cay theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đem tôm đi rửa sạch, cắt râu, rút bỏ chỉ đen. Rửa sạch mực, khứa mực rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngao rửa sạch rồi đem đi ngâm nước muối, cắt thêm một ít ớt cay vào rồi ngâm trong khoảng 30 phút.

cach-nau-lau-thai-chua-cay-2
cach-nau-lau-thai-chua-cay-2

– Thịt bò sau khi rửa sạch bạn hãy thái lát mỏng, đậu phụ thì thái hình vuông vừa ăn, cà chua rửa sạch rồi thái múi cau, các loại rau thì rửa sạch rồi để ráo. Dứa gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ, bắp chuối đem thái mỏng rồi ngâm nước pha giấm.

– Nấm rơm bạn rửa sạch rồi bổ đôi, riềng thái mỏng, lá chanh thì rửa sạch và vò nát, sả thì đập dập, vắt lấy nước cốt chanh cho vào bát riêng.

Bước 2: Nấu lẩu Thái chua cay

cach-nau-lau-thai-chua-cay-3
cach-nau-lau-thai-chua-cay-3

– Đặt một nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho xương ống vào trần qua, sau đó đổ phần nước này đi, cho phần nước khác cùng xương ống vào nồi để ninh tầm 6 tiếng.

– Sau 6 tiếng, bạn cho sả, riềng, lá chanh vào nồi, đổ nước cốt chanh vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đổ nước dùng vào nồi lẩu, lần lượt cho tôm, ngao, mực, thịt bò rồi đến rau củ vào và thưởng thức.

cach-nau-lau-thai-chua-cay-4
cach-nau-lau-thai-chua-cay-4

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon đậm vị tại nhà. Cuối tuần, hãy chế biến món ăn hấp dẫn này để “góp vui” cho bữa tiệc gia đình nhé.