Cách làm rau câu ngon tuyệt hảo không phải ai cũng biết

Cách làm rau câu vừa ngon ngọt vừa giòn tan lại vừa đẹp mắt là điều không phải ai cũng biết. Công thức này sẽ được bật mí ngay sau đây.

Nguyên liệu làm rau câu

  • 2 gói bột thạch rau câu con cá dẻo
  • 1/2 gói cà phê sữa
  • 15ml sữa tươi
  • Lá dứa
  • Đường

Cách làm rau câu tại nhà

Sau đây là các bước chi tiết trong cách làm rau câu ngon tuyệt hảo tại nhà:

Bước 1:

cach-lam-rau-cau-1
cach-lam-rau-cau-1

– Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt nhỏ, sau đó cho toàn bộ lá dứa cùng 15ml nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Bạn dùng rây để lọc lấy phần nước cốt lá dứa.

– Hòa tan ½ gói cà phê sữa với 15ml nước nóng. Bên cạnh đó, bạn cho 500ml nước cùng với 50g đường vào nồi rồi đun sôi. Bạn có thể thay đổi lượng đường tùy theo sở thích ăn uống của gia đình.

Bước 2:

cach-lam-rau-cau-2
cach-lam-rau-cau-2

– Bạn rây từ từ một gói bột thạch rau câu con cá dẻo vào nồi, sau đó khuấy đều tay cho tan hết. Đun thêm 2 – 3 phút cho rau câu sôi lại rồi tắt bếp.

– Tiếp theo, bạn đổ rau câu ra khuôn rồi đợi cho rau câu đông lại. Khi rau câu đã đông, bạn đổ rau câu ra và thái sợi.

Bước 3:

cach-lam-rau-cau-3
cach-lam-rau-cau-3

– Bạn cho vào nồi 1 lít nước cùng 100g đường rồi đun sôi. Sau đó, bạn rắc từ từ một gói bột rau câu còn lại vào nồi rồi khuấy đều tay để rau câu tan hết. Đun thêm tầm 2 – 3 phút rồi vặn lửa ở mức nhỏ nhất.

– Bạn múc 250ml hỗn hợp rau câu ra bát rồi đổ 15ml nước cốt lá dứa vào khuấy đều. Sau đó bạn đổ rau câu lá dứa vào khuôn, rải rau câu thái sợi lên bề mặt.

– Đợi rau câu đông lại, bạn đổ tiếp 250ml rau câu trong nồi vào khuôn rồi rải rau câu thái sợi lên trên.

Bước 4:

cach-lam-rau-cau-4
cach-lam-rau-cau-4

– Bạn tiếp tục múc 250ml rau câu ra bát rồi đổ 15ml cà phê vào khuấy tan. Rồi bạn đổ tiếp rau câu vào khuôn và rải rau câu sợi lên bề mặt. Bạn làm tương tự với lớp rau câu sữa tươi còn lại.

– Đợi khi toàn bộ rau câu đông lại, bạn lấy ra khỏi khuôn và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho rau câu vào tủ lạnh rồi từ từ thưởng thức nhé.

cach-lam-rau-cau-5
cach-lam-rau-cau-5

Như vậy là cách làm rau câu ngon tuyệt hảo đã hoàn thành. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của hương lá dứa, cà phê, sữa tươi cùng sự dai giòn của rau câu.