Gà nướng mật ong – một món ăn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, màu vàng óng mượt và mùi thơm quyến rũ. Kết hợp giữa độ dai ngọt của thịt gà và vị ngọt thanh tự nhiên của mật ong, món gà nướng mật ong chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để mang đến cho gia đình bạn bữa ăn thêm phần hấp dẫn và tràn đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho món gà nướng mật ong bằng lò nướng
- 500g đùi gà
- 5 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2g ngũ vị hương
- 30ml mật ong
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 trái ớt sừng xanh
- Gia vị: nước tương, tương ớt, hạt nêm, tiêu, ớt bột, đường, dầu mè, bột ngọt
Nguyên liệu cho món gà nướng mật ong nguyên con bằng than hoa
- 1 con gà
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 15g tỏi, sả băm nhuyễn
- 3 trái ớt băm nhuyễn
- 1 củ nghệ nhỏ
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu
Nguyên liệu cho món gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
- 1 con gà
- 5g tỏi
- 5g hành tím
- 2 muỗng cà phê mật ong
- Gia vị: dầu hào, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế đùi gà
Bước 1: Đùi gà được rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi và làm sạch da gà. Sau đó, rửa lại đùi gà bằng nước sạch.
Bước 2: Dùng dao khứa những đường nhỏ trên đùi gà để gia vị dễ thấm vào thịt hơn, giúp món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn.
Sơ chế gà nguyên con
Bước 1: Gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với muối để loại bỏ mùi tanh và vi khuẩn. Sau đó, xả lại với nước lạnh nhiều lần cho đến khi gà thật sạch.
Bước 2: Nếu bạn quyết định để nguyên con gà, dùng tay đè mạnh xuống phần lưng gà để phần thân phanh hẳn ra. Nếu không, có thể chặt gà thành nhiều miếng to để dễ thao tác khi nướng.
Làm nước xốt gà nướng mật ong
Làm nước xốt cho đùi gà
Bước 1: Cho vào chén hỗn hợp bao gồm: 3 muỗng canh tương ớt, 1/3 muỗng cà phê bột ớt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 chút tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, hành tím băm, tỏi băm, 3 muỗng cà phê mật ong, 2g ngũ vị hương.
Bước 2: Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, tạo thành một loại xốt thơm ngon và đậm đà.
Làm nước xốt cho gà nguyên con
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp ướp gà bao gồm: tỏi, sả, ớt, mật ong, nghệ, một chút tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn và 30ml nước mắm.
Bước 2: Trộn đều tất cả các thành phần trong chén, khuấy kỹ để các gia vị tan hoàn toàn vào nhau.
Làm nước xốt cho gà bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trong một chén nhỏ, trộn 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê nước mắm, tỏi và hành băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị tan và hòa quyện vào nhau.
Ướp gà đúng cách
Ướp đùi gà
Bước 1: Đổ phần xốt đã chuẩn bị vào các miếng đùi gà sao cho xốt phủ đều lên tất cả các mặt của từng miếng thịt.
Bước 2: Đeo bao tay và trộn đều để đảm bảo rằng xốt được thấm đều vào thịt gà.
Bước 3: Để gà ướp gia vị trong khoảng 2 – 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt gà thấm đều gia vị.
Ướp gà nguyên con
Bước 1: Thoa đều hỗn hợp xốt lên toàn bộ bề mặt thịt gà, cả trong lẫn ngoài để đảm bảo gia vị thấm đều.
Bước 2: Để gà ướp trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh, giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Ướp gà cho nồi chiên không dầu
Bước 1: Thoa đều xốt ướp lên khắp con gà, đảm bảo tất cả các phần của gà đều được phủ đều xốt.
Bước 2: Để gà ướp trong khoảng 3 – 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm đều và thịt gà ngon hơn khi nướng.
Quét nước xốt khi nướng gà
Nước xốt quét lên đùi gà khi nướng
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước lọc
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu trên vào một chén nhỏ.
Bước 2: Trong quá trình nướng, cứ mỗi 10 phút lấy khay gà ra và quét đều lên mặt của từng miếng đùi gà với hỗn hợp này.
Nước xốt quét lên gà nguyên con khi nướng
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
Bước 1: Trộn đều mật ong và dầu ăn trong một chén nhỏ.
Bước 2: Cứ mỗi 15 phút khi nướng gà nguyên con, bạn lấy gà ra và quét hỗn hợp này lên mặt gà, giúp gà có màu vàng óng và hương vị đậm đà hơn.
Cách nướng gà chuẩn ngon
Nướng đùi gà bằng lò nướng
Bước 1: Đặt đùi gà đã ướp sẵn ra khay nướng, quét đều xốt đã pha ở bước trước lên đùi gà.
Bước 2: Đặt khay gà vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút. Cứ mỗi 10 phút, lấy khay gà ra và quét thêm nước xốt lên gà để gà không bị khô và thơm ngon hơn.
Nướng gà nguyên con bằng than hoa
Bước 1: Mồi than bằng giấy hoặc cồn khô. Khi thấy lửa than rực đều và chuyển hoàn toàn sang màu hồng, bạn mới bắt đầu nướng.
Bước 2: Kẹp gà vào vỉ hoặc xiên vào xiên kim loại và đặt lên bếp than hồng.
Bước 3: Nếu nướng gà nguyên con, lật xiên gà mỗi 15 phút. Nếu nướng gà đã chặt miếng, lật mỗi 10 phút. Thời gian nướng trung bình là 1 – 1h30 phút.
Nướng gà bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Cho gà đã ướp vào nồi chiên và điều chỉnh nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.
Bước 2: Sau 15 phút, mở nồi, lật gà và nướng thêm 15 phút nữa.
Bước 3: Sau 10 phút nữa, mở nồi, quét hỗn hợp mật ong và dầu ăn lên khắp con gà, rồi tiếp tục nướng thêm 2 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi gà chín và có màu vàng đẹp.
Cách làm nước chấm đi kèm
Nước chấm cho đùi gà nướng mật ong
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 trái ớt sừng xanh
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối và xay nhuyễn để tạo thành nước chấm đậm đà, thích hợp cho món đùi gà nướng mật ong.
Nước chấm cho gà nướng nguyên con
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Ớt băm nhuyễn
Bước 1: Khuấy đều tất cả các nguyên liệu để tạo thành nước chấm ngon miệng và hợp khẩu vị, dùng kèm với gà nướng nguyên con.
Thưởng thức món gà nướng mật ong
Món gà nướng mật ong không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn thể hiện sự khéo léo và tâm huyết của người nấu. Với các bước chế biến đơn giản nhưng kỹ lưỡng, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, đậm đà, khiến bữa cơm gia đình trở nên trọn vẹn, ấm áp hơn. Hãy cùng nhau chia sẻ và tận hưởng khoảnh khắc ấm cúng bên những miếng gà nướng mật ong tuyệt vời này, để tình thân thêm gắn kết và ý nghĩa.
