Cách làm cua rang me chua chua ngọt ngọt đãi cả nhà

Cách làm cua rang me cực kỳ đơn giản, chỉ sau vài thao tác bạn sẽ được thưởng thức ngay vị chua chua ngọt ngọt của món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu làm cua rang me

  • 1 kg cua biển tươi sống
  • 100g me quả chua
  • 1 củ hành tây, 1 cà rốt, 1 dưa leo
  • 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp
  • Gia vị gồm có: Đường, muối, tiêu, ớt, mắm và hành tỏi
cach-lam-cua-rang-me-1
cach-lam-cua-rang-me-1

Cách làm cua rang me tại nhà

Với những nguyên liệu cần thiết trên, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cua rang me cực ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế cua

– Trước tiên, bạn lật bụng cua lên rồi dùng kéo hoặc dao mũi nhọn chọc vào hõm giữa bụng cua. Khi thấy chân và càng không còn động đậy nữa thì dừng lại.

– Sau khi bóc bỏ yếm cua, bạn từ từ gỡ dây buộc càng rồi đem cua đi rửa sạch. Tiếp đến, bạn bóc mai và nang mềm ở thân cua, chặt cua ra thành 2 hoặc 4 phần. Bạn cho cua vào bát lớn rồi ướp với 1 thìa đường và muối.

cach-lam-cua-rang-me-2
cach-lam-cua-rang-me-2

– Phần càng cua khá cứng nên bạn hãy đập dập để phần thịt bên trong có thể ngấm gia vị nhé. Sau 30 phút ướp, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên thịt cua vàng đều rồi để cho ráo dầu.

Bước 2: Làm nước sốt me

– Đem cà rốt và hành tây đi rửa sạch, sau đó thái chỉ cà rốt và băm nhỏ hành tây. Bạn rửa sạch me rồi cho vào nồi đun sôi, khi thịt me mềm thì bạn dùng muôi đánh nhuyễn rồi loại bỏ hạt me.

cach-lam-cua-rang-me-3
cach-lam-cua-rang-me-3

– Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm tỏi, cho tiếp hành tây, cà rốt cùng nước sốt me vào đun sôi. Tiến hành nêm gia vị cho vừa miệng.

– Hòa bột năng với một chút nước rồi đổ vào hỗn hợp me, tiếp đó bạn cho cua vào và đun thêm 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Trình bày

cach-lam-cua-rang-me-4
cach-lam-cua-rang-me-4

– Bạn xếp cua ra đĩa, nhớ đặt mai lên trên cho đẹp mắt, sau đó đổ gạch cua đã phi thơm hành mỡ lên trên. Bạn đặt thêm vài lát dưa chuột để trang trí món ăn nhé.

Trên đây là cách làm cua rang me rất dễ dàng tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt khó quên của thịt cua và nước sốt me.