Trứng gà nướng, một món ăn vặt đậm chất dân dã, đã từ lâu trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Với vị giòn ngon, thơm phức cùng một chút cay cay, trứng gà nướng không chỉ khiến người ăn phải say mê mà còn ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng bất ngờ. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này từ những nguyên liệu đơn giản và những mẹo chế biến để trứng luôn hoàn hảo chưa? Hãy cùng chúng tôi bước vào hành trình ẩm thực đầy thú vị.
Cách Làm Trứng Gà Nướng Đơn Giản
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để thực hiện món trứng gà nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 10 quả trứng gà, 2 muỗng cà phê bột rau câu, cùng các gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường, và tiêu. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị sẵn dao, xiên tre và rây lọc để tiện cho việc chế biến.
Quá trình sơ chế trứng
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch trứng gà và để thật ráo nước. Sau đó, dùng mũi dao gõ nhẹ và nhanh vào một điểm ở đầu trứng tạo ra một lỗ nhỏ. Tiếp theo, dùng xiên tre đâm vào lỗ này để làm bể phần lòng đỏ, rồi trút toàn bộ trứng vào tô, giữ lại vỏ trứng. Thực hiện thao tác này cho tới khi hết 10 quả trứng.
Trộn gia vị vào trứng
Dùng đũa khuấy nhẹ để lòng đỏ và lòng trắng hài hòa với nhau. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê bột rau câu vào chén, đổ thêm 2 muỗng canh nước và ngâm 30 phút để bột rau câu nở ra. Tiếp tục, bạn thêm vào chén rau câu 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, và 2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho gia vị tan ra. Cuối cùng, đổ tất cả hỗn hợp gia vị vào tô trứng, khuấy đều nhẹ tay để gia vị hòa lẫn vào trứng.
Hấp và nướng trứng
Rót hỗn hợp trứng vào ca có mũi rót và từ từ rót lại vào vỏ trứng, không rót quá đầy để tránh bị tràn. Sau khi đã rót hết hỗn hợp vào vỏ trứng, bạn đặt từng quả trứng vào ly nhỏ để giữ thẳng đứng. Sau đó, cho ly trứng vào xửng hấp chín. Thời gian hấp là 30 phút trên lửa nhỏ.
Nướng trứng bằng các phương pháp khác nhau
Sau khi hấp xong, có thể nướng trứng bằng cách đặt chúng lên vỉ và nướng trên bếp than, bếp hồng ngoại, hoặc cũng có thể sử dụng lò vi sóng. Khi nướng bằng lò vi sóng, bạn cho tất cả trứng vào và quay ở mức nhiệt 170 độ C trong vòng 5 phút. Kết quả là trứng gà nướng thơm ngon, có lớp vỏ sạm màu, sẵn sàng để thưởng thức.
Bảo Quản và Mẹo Chế Biến Trứng Gà Nướng Hoàn Hảo
Tránh trứng bị trào
Khi rót hỗn hợp trứng vào vỏ, bạn không nên rót quá đầy vì khi hấp, trứng sẽ nở ra và dễ bị trào ra ngoài. Để tránh hiện tượng này, chỉ nên rót hỗn hợp trứng đến một mức vừa phải, để lại một khoảng trống trong vỏ trứng.
Hấp trứng đúng cách
Trong quá trình hấp, nhiệt độ và thời gian hấp là yếu tố quan trọng để tránh trứng bị tràn. Cụ thể, bạn nên hấp trứng trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Việc hấp trên lửa nhỏ giúp trứng chín đều mà không bị tràn ra ngoài, giữ nguyên hình dáng đẹp mắt.
Mẹo để trứng không dính vỏ
Để trứng gà nướng có độ dai giòn mà không bị dính vào vỏ, bột rau câu là một thành phần không thể thiếu. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng bột mì làm gia vị sẽ giúp trứng đạt được độ dai như mong muốn. Trước khi rót hỗn hợp trứng vào vỏ, bạn cần rửa sạch và để ráo vỏ trứng để tránh tình trạng dính vỏ sau khi chín.
Giữ trứng không bị rỗ
Khi khuấy hỗn hợp trứng và gia vị, bạn cần thực hiện nhẹ tay, tránh khuấy quá mạnh làm trứng bị đánh bông lên, tạo bọt khí. Các bọt khí này khi nướng sẽ làm trứng bị rỗ, mất thẩm mỹ. Do đó, thao tác nhẹ nhàng và cẩn thận là điều vô cùng quan trọng để trứng gà nướng giữ được bề mặt mịn màng, đẹp mắt.
Các Biến Tấu Của Món Trứng Gà Nướng
Sử dụng nồi chiên không dầu
Ngoài cách nướng truyền thống, bạn còn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm món trứng gà nướng. Sau khi chuẩn bị hỗn hợp trứng, bạn bật nồi chiên không dầu trước 5 phút ở nhiệt độ 120 độ C. Tiếp theo, cho trứng vào nồi, chỉnh nhiệt độ 110 độ C và nướng trong 40 phút. Sau đó, tăng nhiệt lên 130 độ C và nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành món ăn. Cách này giúp tiết kiệm thời gian và công sức, đặc biệt là giữ được hương vị truyền thống.
Biến tấu với mật ong và gia vị khác
Bạn có thể biến tấu món trứng gà nướng bằng cách thêm mật ong và các gia vị khác. Chuẩn bị 15 quả trứng gà, nêm vào tô trứng 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp rồi lược qua rây. Rót hỗn hợp vào vỏ trứng và nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong 1.5 giờ.
Trứng gà nướng kiểu Thái Lan
Trứng gà nướng Thái Lan là một biến tấu thú vị, khiến nhiều người tò mò khám phá. Bạn cần 12 quả trứng, gia vị gồm nước mắm, mật ong, bột mì, dầu ăn, tiêu và bột ngọt. Trộn gia vị tỷ lệ 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh bột mì vào tô. Chuẩn bị trứng như thông thường, sau đó hấp cách thủy trong 30 phút và nướng trong 10 phút trên bếp than hoặc bếp hồng ngoại.
Trứng gà nướng Sapa
Trứng gà nướng Sapa mang hương vị đặc trưng và khác biệt. Trứng được nướng chín đều nhờ nhiệt độ 50 – 70 độ C. Có hai cách nướng: bạn có thể xếp trứng lên vỉ, nướng trực tiếp trên bếp than hoa và đảo liên tục để trứng chín đều, hoặc dùng giấy bạc bọc trứng lại rồi nướng trong lò ở mức 200 độ C trong khoảng 45 – 50 phút. Trứng gà nướng Sapa có hương vị mới lạ, hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Trứng Gà Nướng
Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết
Trứng gà nướng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Trong trứng gà nướng có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như protein, chất béo, glucid, chất xơ, vitamin B12, A, D, K, cùng với các khoáng chất canxi, sắt, kẽm, và magie. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ tổng thể và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể.
Hỗ trợ mục tiêu giảm cân và ăn kiêng
Trứng gà nướng là một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng hoặc giảm cân. Với khoảng 85 calo cho mỗi quả trứng, lượng calo này không quá cao, giúp người dùng có thể thưởng thức món ăn mà không lo lắng quá nhiều về lượng calo hấp thụ. Hơn nữa, trứng còn cung cấp protein và chất béo lành mạnh, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Hấp thu và tiêu hóa dễ dàng
Các dưỡng chất trong trứng gà nướng không chỉ phong phú mà còn dễ dàng hấp thu và tiêu hóa. Protein trong trứng gà là loại có giá trị sinh học cao, được cơ thể hấp thu và sử dụng hiệu quả hơn so với nhiều nguồn protein khác. Điều này giúp cung cấp năng lượng một cách nhanh chóng và bổ sung dinh dưỡng cần thiết một cách hiệu quả.
Tốt cho sức khỏe tim mạch và xương khớp
Ngoài ra, trứng gà nướng còn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D và canxi, có lợi cho sức khỏe xương khớp. Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn, từ đó tăng cường hệ xương chắc khỏe. Trứng gà cũng chứa các axit béo omega-3, có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giữ cho tim khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả.
Trứng gà nướng không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi và nhiều đối tượng người dùng.
Thưởng Thức Và Chia Sẻ Món Trứng Gà Nướng Tuyệt Ngon
Trứng gà nướng không chỉ là một món ăn vặt đơn giản mà còn là niềm vui khi chia sẻ cùng bạn bè và người thân. Với những hướng dẫn và bí quyết trên, bạn có thể tự tin vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này, mang đến niềm vui ẩm thực cho những người thân yêu. Hãy cùng nhau thưởng thức trứng gà nướng thơm ngon, bổ dưỡng, và đừng quên chia sẻ công thức để lan tỏa niềm đam mê nấu nướng nhé!
